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除了蓝天大海玩得爽,美味的海口猪脚饭正在向

发布时间:2019-09-22 05:50编辑:管家婆开奖现场直播浏览(143)

    又到夏天,静极思动,想来一个海岛游,国内选择不多,三亚,标签着碧海蓝天,示意着长若春笋般连绵的各大牌子的五星级品牌酒店。除了浩瀚无边的奢华与私密,还贴了诗和远方的标签。

    美丽的“椰城”海口,是整个海南岛最具历史文化魅力的城市,沧桑的骑楼老街散发着文艺气息,而缤纷的霓虹灯与成行的椰子树则为这座沉静的城市增添了几分浪漫。

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    的确,处在北回归线上的海口一年四季都是夏天,阳光、沙滩、比基尼,或许才是这座海岛独特的风光吧!哦,不对,还有美食......

    海南作为旅游胜地拥有太多的魅力,和煦的阳光、湛蓝的海水、柔和的沙滩、热情的岛民、特色的美食。到了海南一定要品尝一下当地特色的美食,今天小旅就带大家来了解海南的美食...

    游走在灌木丛生的私家园林,直面湛蓝的海边工人正在修剪大叶懒人树,一个个把头包得跟消防战士似的,衣襟已然湿透,对这些在阳光下用体力吃饭的劳动人民我有着与生具来的敬畏和亲切,跟他们聊能沉淀内心的那份浮躁,他知道每一场台风走过的痕迹。这哪里是打工,分明是守护自己的家业。

    海口菜是海南菜的代表,主要特点是保持食材的原汁原味,以海鲜为主,贝类、马鲛鱼、鸡牛羊等都是常见食材,还经常把水果作为菜肴的辅助食材,比如木瓜、椰子、菠萝、芒果等,而且十分注重养生。一般来说,海南有四大名菜,也就是文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。东南亚非常出名的海南鸡饭,其实就是文昌鸡改良后的做法。虽然海南菜比较清淡,但是这里的特产黄灯笼辣椒却是和天气一般的火辣,喜欢重口味的可以尝试一下。

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    小吃也是海口菜的重要组成部分,咸的有海南粉、猪肠粉、猪血汤、腌菜、猪脚饭,甜的有甜薯奶、九层糕、地瓜汤、清补凉等等。这些美味大多都藏身老街中,如竹林里内西江一带的九层糕、腌菜、猪杂汤,新民西路的鸡饭、解放东路和平影院对面的海南粉、解放西路百货大楼后面的猪杂海菜、博爱南路的牛腩饭……漫步于老街骑楼间,常常会闻到一股股香味,让人忍不住想去大快朵颐,细细地品一品。

    漫步450米长的私家沙滩,懒洋洋的躺在茅草亭下凭海临风,海天各有千秋的蓝让人想跃入其中,在大海里畅游一番但又纠结是不是该体验一把激情的水上运动。

    虽然海口美食很多,但我们还是要来归归类,排排名!

    文昌鸡★

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    1、清补凉

    海南的“四大名菜”之一,闻名中外,去过海南的应该都有听过。颜色看起来金黄光亮,皮非常脆肉非常嫩,味道非常的鲜美,吃到嘴里香味四溢满口爽滑。尤其刚出锅的时候,远远就能问闻到那浓浓的肉香,让人流口水。

    跳进海里继续耍浪,比基尼们窈跳的身影,各种角度的拍照,熊孩子嬉笑逐浪的尖叫。

    清补凉是一种夏天清热补湿的食品,且甘甜爽口,是夏季必备的饮品。在海南的冬天也可以吃到热的清补凉。原料少则十几种,多则二十几种,其中新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品,通心粉是西式食品,原料千变万化。最受欢迎的是椰子水清补凉和椰奶清补凉。椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道,又是别样滋味。在海南炎热的傍晚,喝上一碗冰爽的清补凉实在是最惬意的事情。

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    2、海南粉

    东山羊★

    出门度假,从来就是任由兴致,要吃得精致,睡得舒坦,玩得尽兴,于是我们决定试试椰子鸡。

    到海南旅游请别忘品尝一下既地道又实惠的海南粉。海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。细粉比较讲究,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。有点类似北方人的“凉拌”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。经拌匀后其味醇香扑鼻,余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤,更是鲜香无比。

    也属于海南四大名吃之一,很受当地人和游客喜爱的一道菜,其肉质优良,脂肪分布均匀,皮嫩肉厚、味美、无膻味。在万宁无论娶嫁寿诞,还是过年过节均是“无羊不成宴”,不少游客以尝鲜东山羊为耀,以没看到岩上跳跃的东山羊为憾。

    椰客,是众多椰子鸡中的一家,和平时粤式鸡煲大相径庭,椰子鸡的小清新,令人眼前一亮。一到店门,就给入口处“椰壳”形态的吸引,这不仅是在为空间做装饰,更是在创造一个故事。

    3、抱罗粉

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    抱罗粉分干拌和汤捞两种,底料有猪肉、牛肉、猪肚等,加入店家自制的辣椒酱,味道鲜美,辣而不腻。吃抱罗粉最正宗的地方就是在路边摊,一边吃粉一边沉浸在海口的市井喧闹里面,也是一种体验。

    和乐蟹★

    走进椰客仿佛进入了椰子的奇妙世界,椰子鸡不是什么新鲜的菜,也是比较成熟的,那椰客有什么不同?椰客每天都在不断求新求变,而且在食材上从不将就,这让椰客的椰子鸡,从原味发展出更多口味,海南糖心木瓜花胶椰子鸡、鲜芋百合椰子鸡、大吉大粟椰子鸡等,每一款口味都是这样与众不同,也是打造出椰客这个品质品牌的保证。

    4、海南椰子船

    是海南四大名称之首。同样盛产于万宁,制作原料主要是和乐蟹,一般的做法是焖着吃或者是煮熟了之后再用油炒,味道鲜美,其膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是脂膏,金黄油亮,如咸鸭蛋黄,富含营养。

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    海南椰子船,又称珍珠柳子船,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,椰香浓郁,清甜爽口。

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    5、陵水酸粉

    加积鸭★

    椰客背后有个故事,创始人阿刚从起家,把海南粉这种海南小吃形成连锁经营的品牌,这个品牌蕴含着一种大家对海南的感情,甚至是一种很深的情怀。在做了七年的海南粉后,阿刚觉得海南的特色美食不只是海南粉,还有椰子鸡,清补凉等等。

    陵水是海南省的一个县,由于这里制作的酸粉最为正宗,所以这种做法的海南粉都命名为陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉类似,其实也算是海南粉的一种,不过其中添加了特制的酱汤,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味。

    来自海南省琼海市,是海南四大名菜之一,口感滑而不腻,肉质纯厚,吃起来很爽口,营养价值很高。此菜皮白肉厚,香气诱人。佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。

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    6、海南萝卜糕

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    海南地方传统小吃,民间制法因地而异。但都须以糯米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可蒸、可煎,也可先蒸后煎而食。糕面红绿点缀,色泽鲜艳,各味相济,入口鲜嫩。

    清补凉★

    椰子鸡提倡的是“清新、健康、自然”的特性,所以店内是以“现代简洁、个性时尚、清新自然”为主题,通过对椰子叶、椰果、船只、状似果树林的挑灯等形式作为空间故事的载体,打造成一个拥有文化承载的、极佳体验感的同时又能紧扣品牌文化的主题餐厅。

    上面所提到的美食便是海口最受欢迎的,但我总感觉海口美食“粉'实在太多了,不知道他们是不是都喜欢米粉,还是因为大米产的太多了,不过,总的来说,海口的美食还是处处洋溢着热带风情,吃起来还是别有一番滋味的。更重要的是,吃美食的时候,还能看美女,嘻嘻,大爱海口!

    是海南的夏季佳品,可以解暑,清甜可口。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。传统的海南清补凉里面含有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、花生等,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

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    选择养足156天、2.5斤左右的文昌鸡,被誉为天水的椰青水和海南四大名菜之首的文昌鸡,这两种最能体现海南特色的食材组合,椰子鸡汤注重的是突出食材本身的自然香味,选材极为重要,椰子是晴天正午时分采摘的才会最清甜。

    海南粉★

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    是海南省最具特色的小吃,海南粉有炒粉、粉汤和腌粉三种。海南粉多味浓香,柔润爽滑,刺激食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。

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    椰客椰子鸡的精髓,是清甜爽口的文昌鸡,加上清甜的椰子,佐以木瓜和花胶。锅底底层铺有机木瓜和老椰肉,汤底加入原只椰青汁,木瓜的清香,随着蒸汽飘出。三分钟大火,转中火一至两分钟,木瓜椰子和鸡肉的清香就会喷薄而出,鸡肉鲜嫩清甜。在吃完椰子鸡后再点上一颗椰子冻,椰子冻口感扎实有弹性,椰子的奶香绕在口齿间,这就完美。

    抱罗粉★

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    是海南文昌市的传统特色小吃,因兴起文昌市的抱罗镇得名,是到海南的游客必吃的特色美食小吃。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜 。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸, 其味妙不可言。

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    如果你是一个不能不吃米饭的人,这碗文昌鸡油做的米饭就必须点上了,吃过后是绝不后悔。

    临高乳猪★

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    是一道色香味俱全的传统海南菜。临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。烤一只乳猪约四五个小时,烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味。

    清甜的椰青水。

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    猪脚牛腩饭★

    都说椰子树代表着海南人,平时的树叶耷拉下来,但每年任凭多强的台风都吹不倒,椰子树的特征跟海南人的性格一样,朴实、勤劳、热情、乐观,海南人的热情好客是与生俱来的,椰客倡导的服务理念,就是这种热情、朴实的待客之道。椰客,通过海南优质美食传播海南美食文化,主打海南椰子鸡,辅以海南粉、清补凉等海南特色美食。吃椰子鸡的同时,也可以试试其他充满海南味的美食。

    在海南猪脚、牛腩饭是一个随处可见的美食快餐,在人气旺的地带,甚至每隔十几米就可以看到这类饭馆的招牌。猪脚和牛腩经过长时间煮制,肉香四溢,一点也不腻口,牛腩和猪脚各来一份,一起混着吃,味美无比。

    作为海南最具特色的风味小吃,流传历史久远,是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。用白如雪的米粉制作后,加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等辅料,拌均后醇香扑鼻,吃完后加上一勺用海螺煮的海螺清汤或者用香葱煮的清葱汤,鲜香无比。

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    椰子鸡★

    以椰青水、椰子肉配绿豆、红豆、薏米、西米、芋头、葡萄干及西瓜等材料制作而成,这个大热天,吃上一碗,不愧是解暑盛品。

    椰子鸡是用椰子和嫩鸡蒸煮而成,整道菜椰汁的香甜融于鸡中,风味独特。口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

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    ★海南鸡饭★

    在三亚玩,你吃到新鲜鲍鱼了吗?听说退潮的时候在沙滩上就能捡到,哈哈,当然,也可以在店里吃到新鲜捕获的新鲜鲍鱼,是不是和平时吃到的不同啊。

    是海南传统的风味主食,海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭,但以文昌鸡饭最为好吃和出名,一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。主要以海南文昌当地的白切鸡为食材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,故得名海南鸡饭。

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    名字的由来是因为腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃。响铃卷皮层松脆突出了豆香,里层鲜嫩增添了食欲,特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐,就更感香甜可口,风味引人。

    陵水酸粉★

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    是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。一碗正宗的陵水酸粉摆上来,真是香、辣、酸三味俱全,令人胃口大开。

    椰子船硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。是海南琼海、文昌一带地方传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。

    ★东阁粿仔★

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    原产地文昌市东阁镇,用湿面粉做成,口感香滑,入口糯性十足,与甜甜的椰奶汁加冰块,在炎炎夏日真的很有惬意。别看它个头小,里面虽没有像饺子所含的丰富肉馅等“内里乾坤”,但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料,层层工序都要注意火候。

    将冰粉籽揉搓至水中,再放入石灰或牙膏将其凝固。吃的时候,浇上红糖即可。

    ★三角留★

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    为民间传统小吃,其制作方法和粿大致相同,因其呈三角形状,故叫“三角留”。这种民间小吃数会文地区最有名,它润滑、爽口,有甜心的,也有用韭菜、椰肉丝、盐做馅的,叫咸心粿。在逢年过节,家家户户会做上三角留送给亲朋好友品尝,而且会在三角留中心点红,预示和美幸福。

    饱得不想动,玩得尽兴,吃得尽兴,热情的服务,美味的食品,这一餐,爽歪歪。当然,有兴趣的小伙伴记一下地址哦。

    ★烤甘蔗★

    椰客

    海南的地道小吃,海南是全国甘蔗主要产地,通常板车上架设半拱有一洞口铁筒烤炉,成束甘蔗堆置在烤炉里烤,烤熟再削皮成短段售予食客。现在已经渐近少见,偶尔仍见于产甘蔗农村地区,贩商推着烤甘蔗的板车兜售。

    海南省三亚市河西路100号金润阳光一楼C105号铺

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    椰子糕★

    是海南的特色糕点,是椰子精华的浓缩。是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的绵软特点外,甜而不腻中夹着一丝丝韧劲,软软的、绵绵的,外观上椰子糕色泽明,光滑洁亮,赏心悦目,诱人食欲,入口清爽,甜滑润喉。

    ★椰丝糯米粑★

    是海南省常见的小吃。主料是用糯米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑 ,蒸熟趁热吃,清甜可口,风味独特。

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    黄灯笼椒★

    黄灯笼椒为海南独有的辣椒,又名黄帝椒、黄辣椒。主要产于海南岛的沿海区域,果实含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质;含有丰富的辣椒素,包括辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲基二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;含其它芳香类物质,气味芳香,能增加人的食欲。

    来到海南一定要吃遍这些美食,没吃过的可以说白去海南了。

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